Ingredientes: 4 lb (1.8 k) Pierna de cerdo o un pernil sin hueso y sin piel (pork shoulder), Un manojo de perejil, 2 dientes de ajo, ½ cucharadita de c/u de las siguientes especias oregano , pimienta blanca, pimienta negra, clavo. 2 hojas de laurel, ½ taza de vinagre blanco, 1 cucharada de sal,1 cebolla picada, 1 lata de chile chipotle adobado, Tortillas de harina o pita bread.
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