Entre la jicama y el chile manzano, México muestra sus bondades culinarias en Madrid Fusión

Madrid (España), 20 ene (EFE).- Durante la segunda jornada de la cita gastronómica de Madrid Fusión, México, el país invitado, continúa mostrando los principales ingredientes de su cocina y su variada e interesante forma de preparlos.

El mango de manila, la guayaba o el chile manzano son sólo algunas de las bondades que podemos ver en el evento de la alta cocina.

El cocinero mexicano Francisco Ruano nos enseñó a preparar de una salsa martajada, un ceviche de camarones o gambas estilo Mazatlán, en sus dos versiones; la jicama, un tipo de nabo; y cómo hacer una ensalada básica de nopales (cactus).

En el stand de México, no podía falta el tequila, en forma de margarita y esta vez en grandes cantidades.