Españoles trajeron trigo a México

GASTRONOMIA DE MEXICO

Algunos Alimentos que trajeron los Españoles durante la Conquista

Los principales alimentos y productos traidos de Europa por los conquistadores fueron:

• Trigo (harinas, pan)
• Olivos (aceitunas, aceite)
• Cebada.
• Avena.
• Centeno.
• Alfalfa.
• Lentejas.
• Lechugas.
• Col.
• Rábanos.
• Espárrago.
• Zanahoria.
• Espinaca.
• Limones.
• Limas.
• Toronjas.
• Manzanas.
• Las vides. (uvas, vinos)

Productos que en Europa eran de uso común aunque provenientes algunos de ellos de origen asiático o africano y que nos llegaron con la conquista:

• Arroz.
• Azafrán.
• Albahaca.
• Cafe 
• Canela
• Anis
• Almendras
• Nueces
• Ajo
• Cebolla.
• Cilantro.
• Romero.
• Orégano.
• Clavo.
• Jenjibre.
• Mejorana.
• Pimientas.
• Mostaza.

Algunos de los animales traidos de Europa a América:

• Ganado vacuno (leche, quesos, lacteos)
• Gallinas (huevos)
• Caballos (animales de transporte y carga)
• Mulas. (transporte y carga)
• Burros. (transporte y carga)
• Obejas. (lana)
• Cabras. (quesos)
• Chivos.
• Cerdos. (manteca)
• Perros.
• Gatos.

Con estos pruductos adecuados y adaptados a la vida y costumbres del México antiguo, se ha formado la alimentación y estilo de vida “nuevos” que conformaron parte natural de nuestra cultura mestiza.