Calderón concluyó visita por Europa

Un viaje con aspavientos y reproches

MADRID - El presidente de México Felipe Calderón, proclamado el pasado diciembre, concluyó en España una gira económica por varios países europeos en la que recibió alabanzas empresariales y críticas de activistas de derechos humanos y de su homólogo venezolano, Hugo Chávez.

España: “generosa colaboración”

En su primera gira internacional desde que asumió la Presidencia el 1 de diciembre, Calderón dejó su país el 24 de enero con la intención de atraer más inversiones de sus principales socios económicos en Europa -Alemania, España y el Reino Unido-, y fortalecer los vínculos bilaterales.

Durante su estancia en España, la última escala de su recorrido, el Rey Juan Carlos le agradeció la "generosa y firme colaboración" de su país en la lucha contra el terrorismo, y destacó el "excelente momento" de los lazos entre los dos países.

El presidente mexicano mostró su "absoluto respaldo" a las acciones del Gobierno español en la lucha contra el terrorismo y garantizó la colaboración de México, ejecutando las extradiciones que se soliciten siempre que se respeten las leyes de su país.

Treinta años de relaciones

El presidente del Gobierno español, José Luis Rodríguez Zapatero, calificó de "poderosa, intensa y estratégica" la relación de España con México.Calderón recordó que el 28 de marzo se cumplen 30 años desde que España y México reanudaron sus relaciones diplomáticas, y dijo que "esta conmemoración resulta propicia para establecer nuevos compromisos".

Ante los empresarios españoles, Calderón resaltó que su país será "uno de los mejores destinos del mundo" para invertir.

Inversores se quedan tranquilos

Algunos empresarios españoles calificaron de convincentes las explicaciones de Calderón, y otros dijeron haberse quedado "muy tranquilos y satisfechos".

"Ha transmitido al país lo que ya se conocía, que, tras dos meses de presidencia, todas las incertidumbre que el país generó tras las elecciones han desaparecido, y los grandes inversores tienen una visión muy positiva", declaró Javier Gómez Navarro, presidente del Consejo Superior de Cámaras de Comercio, tras un desayuno con el presidente mexicano, al que acudieron directivos de grandes empresas que han invertido en México unos $19 mil 450 millones (15 mil millones de euros), como Telefónica, BBVA, Grupo Santander, Cepsa, Gas Natural o Endesa.

Tropiezos en Alemania

En Berlín, primera etapa de su viaje, la jefa del Gobierno alemán, Angela Merkel, y Calderón se comprometieron a profundizar las relaciones en el ámbito político, económico y medioambiental, y anunciaron una declaración conjunta para abril, cuando viaje a México el ministro de Exteriores germano, Frank-Walter Steinmeir.

Esa declaración pondrá énfasis en las cuestiones económicas, inversión y medioambiente, asuntos por los que "Alemania y México comparten intereses e inquietudes", dijo Merkel.Calderón también se reunió con representantes de la patronal alemana, con la que firmó la renovación de un acuerdo de cooperación con el Comercio Exterior mexicano para intensificar el intercambio comercial y tecnológico.

Nació "superbebé" en Cancún

Pesó 14 libras y midió 21 pulgadas

CIUDAD DE MÉXICO - Una mujer dio a luz a un bebé de 14 libras de peso y unas 21 pulgadas de altura en el balneario mexicano de Cancún, Quintana Roo lo que causó sorpresa entre médicos y enfermeras pues el recién nacido tiene la talla de un niño de al menos tres o cuatro meses de edad, informó la madre del pequeño.

Un "bebé rechoncho"
"Siempre tuve mucho apetito", atinó a decir la sorprendida madre, de 23 años de edad, al ser interrogada sobre el proceso de gestación del enorme bebé, que es reportado en "buen estado de salud" por el Hospital General de Cancún.

"Es un bebé rechoncho (gordo)", dijo por su parte el padre del menor, que como antecedente a su enorme tamaño tiene una hermana, de siete años, que nació con un peso superior a los cuatro kilogramos.El menor nació por cesárea y este lunes, junto con su madre, dejó el hospital para ir su hogar.

Curiosidades Mexicanas

¿Sabías que...La ciudad de México fue fundada en 1325 por los aztecas, y que el México actual presenta vestigios de tres civilizaciones distintas, y que en casos como el de la Biblioteca de la ciudad universitaria, está adornada con mosaicos de Juan O´Gonnan, que utiliza elementos decorativos del arte precolombino.

¿Sabías que...La ciudad de México fue fundada sobre el Lago de Texcoco cuando vieron a un águila devorando una serpiente parada sobre un nopal.


¿Sabías que...Ciudad México es actualmente la segunda metrópolis más poblada del mundo con 22.5 millones de habitantes? Sólo Tokio posee más habitantes, pero se estima que a mediados del año 2000, Ciudad México entrará en el nuevo milenio como la ciudad más poblada del planeta. Y para el año 2010 algunos expertos pronostican una población de 40 a 50 millones de habitantes.

¿Sabías que...México es zona de volcanes? Uno de ellos es el Popocatépetl, que significa "la montaña que humea", pues la actividad volcánica no ha cesado del todo.

¿Sabías que...uno de los volcanes más nuevos es el Paricutín, el que surgió de improviso en un campo sembrado, en 1943.

¿Sabías que...La contaminación ambiental y polución son un grave problema en Ciudad México y que con frecuencia los niveles de contaminación en el aire sobrepasan los niveles aceptables para nuestra salud?

Vista de Satélite de Ciudad México - Fuente: NASA

¿Sabías que...
El golfo más grande del mundo es el de México, con un área de 1.500.000 km2 y una longitud de costa de 4.990 kilómetros, desde Cabo Sable (Florida, EEUU) hasta Cabo Catoche (México).
¿Sabías que...

México es uno de los principales productores mundiales de plata, flúor y estroncio.

Policía cambió pistolas por hondas. Les decomisaron armas de fuego

Los soldados revisaron los cuarteles policiales y se llevaron las armas de los agentes para realizar una inspección, en medio de acusaciones por parte de investigadores federales, quienes señalaron que una red de policías corruptos apoya a los traficantes para llevar drogas a Estados Unidos. La revisión de las armas continúa esta semana.

TIJUANA, México - La policía de esta ciudad fronteriza entregó unas 60 resorteras (hondas o tirachinas) a sus agentes, quienes han realizado patrullajes desarmados durante más de dos semanas, mientras los soldados revisan sus pistolas, informaron las autoridades .

Les decomisaron armamento.

El portavoz de la policía municipal Fernando Bojórquez dijo que las resorteras, junto con bolsas de balines fueron entregadas a los agentes que patrullan áreas visitadas por turistas en la ciudad.

La policía de Tijuana consta de unos 2 mil miembros, y ha carecido de armas de fuego desde el 5 de enero, pero algunos agentes patullan la ciudad junto a policías estatales armados.

El presidente Felipe Calderón envió a 3 mil 300 soldados y agentes federales a Tijuana, a comienzos de enero, para combatir a las bandas narcotraficantes.

Presuntos nexos con narcosLos soldados revisaron los cuarteles policiales y se llevaron las armas de los agentes para realizar una inspección, en medio de acusaciones por parte de investigadores federales, quienes señalaron que una red de policías corruptos apoya a los traficantes para llevar drogas a Estados Unidos.

La revisión de las armas continúa esta semana.Unos 100 agentes policiales protestaron el lunes frente al palacio del ayuntamiento de Tijuana, donde exigieron que se les devuelvan las armas.Más de 3 mil personas fueron asesinadas el año pasado en Tijuana, incluidos 13 policías.

La sociedad civil alerta del retroceso de la democracia en México

México, 27 ene (EFE).- Organizaciones civiles alertaron hoy sobre un "gran" retroceso democrático en México porque, según manifestaron, se ha frenado la participación ciudadana en diversos proyectos públicos.

La activista Clara Jusidman, directora de la ONG Iniciativa Ciudadana de Desarrollo Social (Incide), aseguró a Efe que el gobierno del presidente de México, Felipe Calderón, "ha cancelado la interlocución y acercamiento con la sociedad".

"Estamos preocupados por esta relación entre el ciudadano y el Poder político; el Gobierno solamente utiliza al ciudadano como cliente, consumidor, beneficiario y no se le hace valer sus derechos entre ellos su participación en programas públicos", sostuvo.

La activista coincidió con otros representantes de organismos civiles de México, que participaron en el primer "Foro para la discusión de la agenda de Políticas Públicas para el fortalecimiento de la sociedad civil".

Jusidman pertenece al llamado Cuarto de Paz, un grupo integrado por una docena de personalidades de la sociedad civil mexicana, entre ellos el Nobel de Química Mario Molina y los analistas José Antonio Crespo y Federico Reyes Heroles, que ha hecho un llamado a la legalidad, al respeto a la institucionalidad y la paz.

"Particularmente en este sexenio tendremos más dificultad de diálogo con el Poder Ejecutivo aunque esperamos seguir manteniendo avances con algunas comisiones legislativas y el Poder Judicial, principalmente en temas importantes como derechos humanos", añadió.

Jusidman dijo que la sociedad civil debe fortalecer su capacidad para vigilar cómo se hacen los programas de Estado, las obras públicas.

Asimismo, insistió en que la participación ciudadana en definición de las políticas públicas contribuyen al avance y desarrollo de temas prioritarios como la atención a la violencia familiar, adicciones, VIH Sida y el cumplimiento y aplicación de los derechos humanos.

Sangre en autovía de Oaxaca: 33 muertos tras volcadura de bus

OAXACA, México - Las muertes en el accidente de autobús de pasajeros ocurrido el miércoles en Oaxaca se elevaron en las últimas horas a 33 con el fallecimiento de cuatro personas más, informaron fuentes municipales y policiales.

Viajaba con sobrecupo

El siniestro, causado según los primeros datos por exceso de velocidad, sucedió cuando el vehículo, en el que viajaban más de 50 personas, por encima las 46 permitidas, se salió de la carretera y cayó por un barranco de más de 150 metros de profundidad cerca del municipio de Huautla de Jiménez.

El autobús iba por una carretera montañosa para recuperar el tiempo perdido en su viaje hacia Ciudad de México."

Por la información que tenemos de familiares el autobús debió haber salido a las 09.15 ó 09.30 (16.15 ó 16.30 GMT) pero lo hizo mucho después, entonces a partir de ahí éste quiso avanzar y robar pasaje (ganar pasajeros a otros vehículos)", declaró hoy Santiago Rivera, secretario municipal.

El accidente ocurrió en el kilómetro 59 de la carretera que comunica Huautla de Jiménez y Acatepec, en la región mixteca de Oaxaca, estado del sur de México.De los 31 fallecidos, dos son niños de 5 y 8 años de edad, y los cadáveres han sido colocados en la explanada del municipio de Huautla para ser reconocidos por sus familiares.

Además, hay una veintena de personas heridas, varias de ellas con pronóstico grave, en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) de la comunidad, y otras en clínicas y hospitales de Tehuacan Puebla y Tuxtepec, lugares cercanos de donde ocurrió el accidente.

La Procuraduría General de Justicia de Oaxaca (fiscalía estatal) ha comenzado una investigación de los presuntos responsables por los delitos de homicidio, lesiones y daños, entre otros.

Un pueblo mexicano castigará a los gorrones en las fiestas

Danza de la 'Piña' para celebrar el festival Guelaguetza, en el estado de Oaxaca, en el centro de México.

ACTOPAN, México (AFP) - Las personas que acudan a una fiesta sin haber sido invitadas pasarán 72 horas en la cárcel o pagarán una multa de 230 dólares (cerca de 180 euros) en el pueblo de Actopan (centro de México), donde desde el próximo fin de semana entra en vigor una ley contra los gorrones.

La llamada 'ley contra los gorrones' fue aprobada por el legislativo de la localidad a iniciativa del alcalde, Leonardo Ramírez, por considerar que la afluencia de personas a las fiestas es perjudicial para las familias de la comunidad.

Según el gobernador, la presencia de los "gorrones echan a perder todo" en las fiestas ya que muchos de ellos, sobre todo los jóvenes, se presentan en estado de ebriedad.

Los habitantes, en general, dieron la bienvenida a esta ley, pero otros se muestran preocupados, ya que atenta contra tradiciones de la localidad e inhibe la "libertad de asociación".

Como muchos otros poblados de México, Actopan es conocido por las multitudinarias fiestas familiares, en las que abunda la comida y la bebida y en las que se aplica al pie de la letra el lema de "invitado invita a invitado" o "a la gorra ni quien le corra".

La leyenda de los volcanes

¿Has oído o leído algo acerca del espectacular volcán que tenemos en México denominado Popocatèpetl?.

Este volcán esta situado muy cerca de la capital de nuestro país y también muy cerca de la ciudad en la que vivo, que es Puebla. Este volcán tiene una altitud de 5,452 metros sobre el nivel del mar. No es un volcán inactivo, al contrario, aun nos sigue dando algunos sustitos por sus exhalaciones de lava y cenizas, hasta ahora no han sido de cuidado, sin embargo, la gente que vive muy cerca de ahí, ha tenido que evacuar sus pueblos e irse a lugares que sirven como refugios temporales. Pero esta situación no ha empequeñecido su majestuosidad, su belleza ni su esplendor.


Pegado a este gran volcán esta una montaña preciosa, llamada Iztacihuatl. Date cuenta, un volcán...una montaña...juntos para toda la vida. Suena muy romántico, ¿no crees? Pues en torno a esto hay una leyenda llena precisamente de amor, de pasión. ¿La quieres conocer?

Vamos al tiempo de los aztecas o mexicas. Xochiquetzal era una guapísima doncella enamorada apasionadamente del guerrero mas apuesto y orgulloso de esos tiempos. Por diversas circunstancias, el ejército mexica tenia que enfrentar en una cruel batalla al ejército zapoteca. Esta guerra era necesaria para engrandecer el imperio azteca. Después de jurarse amor eterno, el valiente guerrero y la hermosa doncella se separaron. Ella quedó totalmente desconsolada, el partió, con la frente muy en alto y con el corazón lleno del amor de su doncella.

El tiempo transcurría y Xochiquetzal moría de angustia, sabia que era una batalla muy difícil para los mexicas, ya que el señorío zapoteca se convertía en fiera cuando defendía lo suyo, eran hombres muy bravos. Los aztecas tenían una tarea bastante complicada. Los días pasaban y la belleza de Xochiquetzal no pasaba desapercibida por los jóvenes que no habían ido a participar en la batalla. Enamoraban a la doncella, la cortejaban. Sobresalía un joven, apuesto, fuerte, perteneciente al señorío tlaxcalteca.

Este joven un día llegó con una terrible noticia para Xochiquetzal, su guerrero había muerto en batalla. La doncella entonces sintió perder la razón, se sumió en una desconsolada tristeza, todo le daba igual. El tlaxcalteca entonces se atrevió a pedir la mano de la doncella a sus padres, todos aceptaron, aunque ella sabia muy bien que ese paso que daba, era como enterrarse en vida. Pero... que mas le daba todo. Qué importaba ya la vida sin su amado guerrero. Se llevó a cabo el matrimonio y la doncella inició una melancólica vida al lado de su marido. Simplemente Xochiquetzal dejó de sonreír para siempre.

Una tarde Xochiquetzal escuchó ruidos en la calle, algo pasaba. Fue a investigar, aunque en realidad no le importaba nada. Se trataba del regreso de los guerreros aztecas, un regreso humillante, ya que habían sido derrotados, vencidos. Estaban tristes, todos ellos reflejaban la vergüenza en sus rostros. Bueno, no todos. Había un guerrero, que a pesar del fracaso vivido, conservaba la dignidad de su raza azteca.

Xochiquetzal observaba al ejército sin inmutarse. De pronto, sintió una mirada, una mirada penetrante, llena de pasión, que provenía precisamente de aquel guerrero que marchaba con orgullo y entonces ella sintió morir. Era su hombre el que la veía, era su guerrero al que había jurado amor eterno. Llena de odio y furiosa, insultó a su marido tlaxcalteca, lo acuso de hombre vil por haber inventado una mentira que a ella le había hecho morir en vida. ¿Cómo era posible que se hubiese atrevido a inventar la muerte de un hombre?

Entonces Xochiquetzal decidió huir, corrió en dirección al lago, tras ella fuè su marido, pero también su guerrero. Marido y guerrero lucharon por el amor de Xochiquetzal, uno por conservar a su esposa, otro por defender el amor de su vida. El tlaxcalteca fuè herido y huyó. El guerrero entonces fuè en busca de su amada.

La encontró muerta. Ella ya no quiso vivir después de haber sido la mujer de otro a quien le había jurado fidelidad eterna. El guerrero lloró, cubrió con flores blancas el cuerpo de su amada. Y la abrazo largamente, no quería soltarla, quería morir junto a ella.

En el pueblo repentinamente se sintió un fuerte temblor, las nubes se tornaron negras, el miedo se apoderó de todos. La noche cubrió el cielo. Fuè una noche larga, interminable. Pero por fin amaneció. Los mexicas vieron que en su valle habían surgido dos maravillosas montañas nevadas. Una con forma de mujer recostada, otra, alta, impresionante, como un guerrero azteca, hincado a los pies de la mujer. Desde entonces, el volcán lleva el nombre de POPOCATÈPETL, que significa “ montaña que humea” e IZTACIHUATL, que significa “ mujer dormida”. Hasta la fecha ese constante humear del volcán no ha cesado, ya que se dice que es una eterna antorcha que tiene el guerrero para iluminar por siempre a su doncella.

Mientras tanto, cerca de ahí, en Tlaxcala, también surgió otra montaña, a la que llamaron CITLATEPETL, o cerro de la estrella. Se dice que este cerro es el tlaxcalteca, cuya penitencia y obligación es observar de lejos a los amantes que YA NUNCA PODRA SEPARAR.

Durante muchos años y poco antes de la conquista de México, las doncellas muertas en amores desdichados, eran sepultadas en las faldas de Iztacihuatl o Xochiquetzal, la mujer que murió de pena de amor, y que hoy yace convertida en montaña, pero siempre bajo la amorosa y tierna mirada de su Popocatèpetl.

¿Te gustó la leyenda? Lo ideal sería que tu mismo vinieras a México y comprobaras lo que acabas de leer. Veras como la belleza de este volcán con su montaña serán una de las mil cosas con las que México te va a cautivar.

Desde Puebla, México.
Rocío López Gutiérrez.

La tortilla, una rica tradición

CIUDAD DE MÉXICO – Considerada la protagonista en la gastronomía mexicana, la tortilla de maíz es consumida a diario en todo el país, sin importar la clase social a que se pertenezca.

Sus múltiples y deliciosas formas de presentarla la convierten en la reina de la dieta de los mexicanos.

"Para acompañar los frijolitos"

Para doña Ángeles Martínez, ama de casa, desde sus más remotos recuerdos la tortilla ha sido fundamental en la alimentación de su familia. Sus padres, dice, le inculcaron el gusto por la tortilla y ahora sin su presencia en la mesa, la comida no le sabe igual.

La tortilla de maíz es indispensable para acompañar cualquiera de las comidas en México.Doña Ángeles, de 65 años, las prefiere desbordadas en frijolitos, con nopales, con queso, con una salsita de árbol o con guacamole (salsa de aguacate), en unos picosos chilaquiles, enchiladas, flautas, unos tacos de guisado o así sola, doblada a la mitad y a mordidas.

Enredada en su reboso, Martínez recordó que desde que vivía en su pueblo en el estado de Oaxaca, al sureste de México, ayudaba a su madre y hermanas a elaborar las tortillas de maíz para llevarles de comer a sus padres y a sus tíos. Hechas con metate"Antes las mujeres no las comprábamos en la tortillería porque todavía no existían, nosotras mismas teníamos que hacerlas", explicó.

"Desde 'chiquillas' nuestras madres nos enseñaban a manejar el metate (una piedra volcánica rectangular utilizada para moler el maíz) y a preparar la masa (una mezcla de maíz seco, agua y cal) para cocinarlas".

Recordó que por aquellos tiempos las mujeres de su pueblo, entre sus tantos deberes, tenían que levantarse temprano, a las cinco de la mañana, para ir a comprar el nixtamal (maíz) y prepararlo, a fin de que las tortillas estuvieran listas para darles de comer a "los hombres que venían cansados" y hambrientos de su extenuante trabajo en el campo.

En la actualidad aún hay cientos de pueblos y comunidades, sobre todo donde se concentran los cinturones de pobreza del país, donde las amas de casa elaboran a mano las tortillas y las cuecen con leña en las hornillas (unas estufas primitivas construidas con piedra) de sus hogares.

A máquina o a mano

Pero la falta de maíz para hacer el producto ha elevado sus costos y en algunas regiones es más barato comprarlas en comercios establecidos, generando la desaparición de la tortilla artesanal, parte importante de la cultura mexicana.

Tan sólo en Oaxaca, la tierra natal de doña Ángeles Martínez y una de las entidades más pobres del país, la mayor parte de los ciudadanos prefieren comprar tortillas elaboradas en máquina, y cada vez son menos quienes optan por las tortillas hechas a mano.

Una herencia ancestralCon su mandil blanco, Gerardo Magaña es taquero de profesión y la tortilla de maíz es la materia prima en la elaboración de sus populares productos.El taco es un platillo típico de México.

Casi en cada esquina, en cada calle, se encuentra un establecimiento de este afamado alimento callejero. Se prepara con una tortilla enrollada que contiene varios tipos de alimentos.

Una receta considerada fundamental dentro de la gastronomía de los mexicanos.

Para Magaña, "el gusto por la tortilla de maíz nos viene de nuestros antepasados, ellos nos heredaron su consumo” y por eso ahora es parte fundamental de nuestra dieta, tanto así que en el país se consumen diariamente unas 630 millones de tortillas.

El maíz es el cultivo más importante en México. Su origen se remonta a las primeras civilizaciones que habitaron la región y lo utilizaban como su alimento base, al igual que la sociedad moderna mexicana.Insustituible en la dieta En la actualidad las tortillas siguen siendo de gran importancia en la alimentación mexicana, ya que aportan buena parte de los nutrientes básicos de su alimentación.

A partir de la reciente noticia del incremento en las tortillas en México, investigadores y especialistas han llamado a las autoridades y alertado acerca de la insustituibilidad cultural y nutrimental del consumo de maíz entre el pueblo mexicano.

El maíz y la tortilla, como su principal derivado, son la principal fuente de calorías, calcio y proteínas, y el hecho de que eventualmente la población no tenga acceso a estos productos elevará los índices de desnutrición, principalmente en las zonas más marginadas.

Lejos de tiPero también la distancia separa a los mexicanos de sus amadas tortillas.

Una de las principales dificultades de estar lejos de su país, es la ausencia de la comida con la que uno creció, manifestó Daniel Adams, quien vivió seis meses en Toronto, Canadá.

Como en Toronto hay algunas comunidades de hispanos, explicó Adams Razo, es fácil encontrar comercios que venden alimentos parecidos a los de nuestros países de origen, pero la mayor parte de ella es comida congelada o está preparada con otros ingredientes y no sabe igual.

“A simple vista sí son tortillas, tamales, pozole y todos los demás platillos, pero cuando los pruebas el sabor es totalmente diferente, algo les falta, por eso yo prefiero la original comida mexicana”, indicó.

RECETA: TORTILLAS DE MAIZ

Más de 6.000 mexicanos probaron un roscón de Reyes de 605 metros

AGUASCALIENTES, México (AFP) - Más de 6.000 habitantes de la ciudad mexicana de Aguascalientes (noroeste del país) degustaron el jueves un roscón de Reyes que midió 605 metros y fue elaborado por 53 panaderos de la localidad.La rosca de Reyes, como se la conoce en México, es un pan de harina de trigo que se adorna con frutas secas y que allí es tradicional como merienda la víspera del 6 de enero para conmemorar a los tres Reyes Magos.

El postre gigante, que se ofreció gratuitamente a los habitantes de Aguascalientes, fue elaborado con 2.420 huevos, 125 litros de leche, 123 kilos de mantequilla, 440 kilos de harina, 302 de azúcar, 16 de naranja y 26 de fruta seca, además de que se escondieron en su interior 1.925 muñecos. En México las roscas de Reyes se rellenan normalmente con dos o tres pequeños muñecos de plástico que recuerdan a Jesucristo siendo niño.

Según la costumbre, al cortar un pedazo de la rosca quien encuentra el muñeco se compromete a comprar tamales (pastel de maíz con carne o dulce en su interior) que deben degustarse el 2 de febrero.

VEN, Y ENAMÓRATE DE LA RIVIERA MAYA

Para poder comprender mejor la localización de este mágico lugar, vamos a recordar el sitio exacto de la ubicación de la República Mexicana.

México está situado en el Continente Americano.

Este continente se divide en : América del norte, central y del sur. El territorio mexicano forma parte de América del Norte, al igual que Alaska, Canadá y Estados Unidos.

(Erróneamente los estadounidenses llaman América a su país. No existe un país en toda América que tenga esta denominación.)

La extensión del Continente Americano va desde el Océano Glacial Ártico, por el norte, hasta el Cabo de Hornos, por el sur.

Como te podrás dar cuenta, es un continente de gran tamaño.

El nombre oficial del país es: Estados Unidos Mexicanos. ( Nada que ver con los otros Estados Unidos eh? ).

México colinda al norte con los Estados Unidos de América, al sureste con Guatemala y Bélica, al este con el Océano Atlántico y al oeste con el Océano Pacífico.

Todo esto lo comento, porque parece mentira, pero hoy en día mucha gente tiene la idea de que México es....¡¡¡ Una isla!!!

México posee dos espectaculares penínsulas, una la norte, que es la de Baja California y otra al sur, que es la de Yucatán. Ahí, precisamente en ese lugar, en Yucatán , está el mágico sitio de la Riviera Maya.

La Península de Yucatán está compuesta por tres estados, Campeche, Quintana Roo y Yucatán propiamente dicho. Te aseguro que ya has oído hablar sobre nuestro Can-Cùn, o no? Pues ese lugar también está en esta península, que es ya muy famosa por sus atractivos turísticos, como el que te acabo de mencionar, pero también esta Playa del Carmen, Tulum, Cozumel, Isla Mujeres y por supuesto, la Riviera Maya. Sabes? Aquí se ubican grandes ruinas mayas, como Chichen-Itzà.

La Riviera Maya se extiende todo lo largo de la costa norte, bañada por las increíbles aguas del Mar del Caribe Mexicano, con un color azul turquesa impresionante, tibias aguas totalmente transparentes. Son un poco mas de 150,000 kms. de playas, con una arena tan suave y clara que parece que uno camina sobre harina.

Al recorrer este camino, nos vamos a encontrar, aparte de estas playas tan románticas, verdes selvas, cenotes, sitios arqueológicos, pueblitos encantadores, reservas ecológicas, parques temáticos, etc.

Cuando conozcan esta región, van a descubrir cosas de la historia, tradiciones, costumbres...siempre envuelto todo con un único ambiente natural.

Y, por si fuera poco y llegas a venir en verano, en las tibias noches con luna llena, vas a tener la inmensa suerte de ser testigo de la salida del mar, de cientos de tortugas mamás, que salen del océano a depositar sus huevecillos en la playa, enterrándolos en la arena. Claro, todo bajo la vigilancia de grupos ecológicos.

Estás interesado en ver especies únicas de flora y fauna? Pues pasea por la selva, donde podrás visitar también antiguos templos mayas.

Ven y atrévete a explorar uno de los cenotes mayas y practica tu buceo en estas impresionantes cavernas.

Estos cenotes, han sido y serán siempre, lugares sagrados para los yucatecos.

El agua que atesoran, es considerada virgen, debido a que no ha sido tocada por la luz. Para que te des una idea de la importancia de los cenotes, son considerados como “ las joyas de la Riviera Maya”.

Se distinguen por su belleza y su significado es “cavidad”.

Los cenotes en la antigüedad estaban clasificados, unos eran considerados sagrados y ahí se desarrollaban rituales, otros abastecían de agua a la ciudad.

Hoy en día son usados únicamente como atracciones turísticas, piscinas y cuevas subterráneas. El agua que contienen tiene su origen en el subsuelo, por lo que es limpia y pura.

Anímate, ven....vas a vivir una experiencia INOLVIDABLE.

No estás convencido aún? Entonces te hablaré de Xel-Hà ( schel-jà) Este es un parque acuático totalmente majestuoso, donde podrás vivir la mas espectacular aventura acuática de tu vida, con atracciones naturales, como La Caleta y sus tranquilas aguas, o caminar por El Puente Flotante, con sus 80 metros de extensión, o snorkea en la Gruta El Dorado, y sus arrecifes, practica tu buceo y vive un sueño en La Gruta Ixchel.

No sabes bucear ni snorkear? No pasa nada, hay gente totalmente profesional que te enseñará.

Quieres conocer el cielo en la tierra? Entonces van a nadar a La Cueva Maya, único cenote cubierto, lo que convierte al lugar en un raro, pero encantador espectáculo.

Al ser un lugar cubierto vas a experimentar un estado de paz y relajación, te darás cuenta de su luminosidad y acústica. Es magia que te transmitirá energía y misticismo.

Xel-Hà también cuenta con atracciones ecológicas, como el Ecotur, esto es una travesía en donde descubrirás la increíble flora y fauna de la región.

Claro que podrás participar, si así lo deseas, en actividades acuáticas, como navegar en kayak. O que te parece un Nado con Delfines? Esto es una experiencia que no debes de perderte, es un nado interactivo, con delfines tan amigables que te los vas a querer llevar a casa como recuerdo.

Serás huésped de verdaderos hoteles de lujo, atendido como rey, comerás verdaderos manjares, desde comida típica hasta lo que quieras de comida internacional.

Para convencerte, si es que aún no lo estás, te diré que viajar por México, no es nada costoso para los extranjeros. Ya lo veras.

Ahora si....convencido?????

BUEN VIAJE, ACÁ TE ESTAMOS ESPERANDO.

Desde México.
Rocío López Gutiérrez.

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ORIGEN Y ELABORACIÓN DEL TEQUILA

Antes de entrar de lleno al tema, haremos unas preguntas. Has imaginado lo que seria el mundo sin la maravilla del chocolate? O una repostería en donde no se conociera la vainilla? Una deliciosa pasta italiana sin tomate? Una cena Navideña sin el riquísimo pavo? Una reunión con tus amigos son tequila? Pues todos estos productos y muchos mas, tienen su origen en México.

En México existe una planta, de origen prehispánico, denominada maguey, que ha sido y será una de las plantas mas aprovechadas por los mexicanos, ya que proporciona materiales para elaborar diferentes productos.

El agave o maguey necesita para su desarrollo un clima semidesértico. Madura cerca de los 10 años, floreciendo una sola vez en su vida. A partir del género Agave, se desprenden dos subgéneros : Littaea y Agave propiamente dicho. El primero sirve de ornato, el segundo se cultiva para elaborar bebidas fermentadas ( pulque) y destiladas ( tequila y mezcal).

El Agave Azul Tequilana Weber es el nombre del agave del que proviene el tequila Es el producto principal del estado de mexicano de Jalisco y la plantación mas importante se ubica precisamente en una zona de dicho estado llamada Tequila. El aspecto del agave de Tequila es: planta carnosa, hojas fuertes en forma de lanza con espinas, es de color entre azul y verde y la forma general de dicha planta es de roseta.

Una vez que el agave está maduro, daremos paso a la jima, esto consiste en cortar las hojas de la planta hasta la base, para así dejar libre el corazón ( piña) y arrancarlo. Esto se hace con la ayuda de un instrumento llamado coa. La persona encargada de esta actividad se llama jimador. Ya tenemos la piña, ahora hay que llevarla a la fábrica.

Estas piñas se van a cortar a la mitad para proceder a cocerlas y molerlas. Se cuecen a presión, con vapor de agua ( 12 horas ). Esto tiene como objetivo convertir los azúcares del agave en sustancias fácilmente fermentables. Una vez cocido el agave, se lleva a los molinos y ahí se va a cortar en pedacitos, se convierte en pasta, se le extraen los líquidos o mieles y se separan del bagazo.

Las mieles son transportadas por medio de tubos a unas tinas, para la elaboración del tequila. Aquí todo consiste en mezclar las mieles con un preparado especial, compuesto por melaza, azúcar, etc. Toca ahora el turno a la fermentación, en donde se transforman los azúcares en alcohol etílico. Esto se realiza en grandes tinas de acero inoxidable, el proceso no tarda mas de 24 horas.

Estos fermentos van a ser transportados por medio de tuberías a los alambiques, es decir, a una caldera para que el fermento se caliente y los vapores sean recogidos, enfriados y se vuelven a un estado liquido. Este proceso se llama destilación. El tequila, según su tipo, puede llegar a necesitar hasta dos destilaciones.

El tequila ya está elaborado. Pero hay que reposarlo, entonces es necesario ponerlo en barricas de madera de roble mas o menos dos meses, ahora que si se quiere añejar, pues entonces se quedará reposando por lo menos un año.

Ahora si ya está listo para embotellarse, irse al mercado y disfrutarlo. No se te antoja un caballito ( vaso tequilero ) de tequila, con su sal y limón? O que tal una bebida preparada de tequila? Te voy a dar dos deliciosas recetas.

Mide un vasito ( chico eh? ) de tequila blanco, medio vaso normal de cerveza oscura, una cucharadita de azúcar y hielo a tu gusto. Pon todo en un vaso mezclador, agita vigorosamente. Sírvelo con popote. Te doy una mas, rica y fácil.

Mide dos tercios de vaso normal con refresco Sprite o 7 Up, un tercio del mismo vaso de tequila blanco y hielo a tu gusto. Simplemente mezcla y saluuuuuuuuuuuuuud!!!!

Desde México
ROCIO LÓPEZ GUTIÉRREZ.

¡¡Bienvenidos al blog de México Querido!!

Webdejuanfrancisco.com os presenta este blog exclusivamente creado para la maravillosa tierra que es MEXICO y especialmente está dedicado a toda su maravillosa gente.

La idea surgió gracias al contacto que he mantenido por email con una mujer mexicana que verdaderamente ama su tierra y desea darla a conocer poco a poco al mundo entero por mediación de sus artículos que se irán publicando en este blog, se llama Rocío López Gutiérrez y su primer artículo que a continuación se publica se titula "ORIGEN Y ELABORACIÓN DEL TEQUILA".

Este blog también está abierto a todo tipo de comentarios y a toda la gente interesada en publicar cualquier artículo sobre México puede enviarlos a:

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Saludos desde México.